Nasi Goreng Ikan Teri

Bahan-bahan

• 3 piring nasi putih
• 50 grams ikan teri asin
• 2 butir telur, dikocok hingga menyatu
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis
• 2 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 1/2 gelas minyak goreng utk menggoreng teri
• 75 grams bubuk kaldu daging
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan margarine

Cara Membuat

• Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ganti minyak goreng dengan margarine.
• Cairkan margarine hingga panas lalu tumis bawang merah hingga harum. Tuang telur, buat orak-arik. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk sampai layu.
• Tuang nasi putih, kecap asin dan kecap manis. Bubuhi kaldu daging, aduk hingga rata.
• Taburi ikan teri goreng, lalu aduk lagi hingga teri menyebar.
• Sajikan selagi panas bersama daun salada, irisan tomat dan irisan mentimun.

Anchovy Fried Rice

Ingredients

• 3 rice bowls cooked rice
• 50 grams Teri fish (Anchovy)
• 2 eggs, stirred well
• 2 red chili, sliced slant and thin
• 2 green chili, sliced slant and thin
• 5 shallots, chopped
• 1/2 glass cooking oil to fry the anchovy
• 1/2 tablespoon sweet soy sauce
• 1 tablespoon salty soy sauce
• 2 tablespoons margarine
• 75 grams beef boullion powder

Method

• Heat cooking oil on a wok, then fry the anchovy until weldone. Set aside the fried anchovy, replace the cooking oil with margarine.
• Heat the margarine then sauté shallot until aromatic, add egg and then scrambled.
• Add red and green chili, stirred until wilted.
• Add cooked rice, salty and sweet soy sauce and beef boullion powder. Stirred until all evenly mixed.
• At last add the fried anchovy. Stirred briefly.
• Served together with some letuces, tomato slices and cucumber slices.