Nasi Goreng Jamur

Bahan-bahan

• 1 piring nasi putih
• 1/2 cangkir kecil kacang polong, rebus sampai matang
• 1 butir telur ayam, dikocok
• 10 ekor udang ukuran sedang, kupas, cuci dan gurat punggungnya
• 2-3 buah jamur kancing atau champignon atau bisa juga diganti jamur merang, potong-potong agak kecil
• 3 butir bawang merah, rajang halus
• 1 batang daun bawang (prei), iris-iris kasar
• garam dan merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Goreng udang sampai berwarna merah, tiriskan dan sisihkan.
• Kurangi minyak goreng hingga 2 sendok makan, tumis bawang merah hingga harum.
• Masukkan telur kocok, tunggu hampir matang, aduk-aduk.
• Masukkan jamur, kacang polong dan daun bawang, aduk-aduk hingga jamur setengah matang.
• Masukkan nasi, aduk-aduk beberapa saat. Tambahkan udang, aduk lagi sampai matang.
• Angkat dan hidangkan.

Mushroom Fried Rice

Ingredients

• 1 dinnerplate boiled/steamed white rice
• 1/2 small cup green peas, boiled until done
• 1 egg, beaten
• 10 prawns, medium size, peeled, scratch the back
• 2-3 mushrooms, diced
• 3 shallots, finely chopped
• 1 green onion, coarsely sliced
• salt and pepper to taste
• cooking oil

Method

• Fry prawn until reddish. Drained then set aside.
• Reduce cooking oil until 2 tablespoon left, sauté shallots until fragrant.
• Add beaten egg, wait until almost cooked then scrambled.
• Add mushroom, green peas and green onion, stirred until mushroom half-cooked.
• Add cooked rice, stirred again-again until the color becomes slightly darker (reddish).
• Add prawn, stirred until everythinlyg is done.
• Ready to be served.