Resep Masakan Nusantara
Bahan-bahan 10 biji cabe merah 3 biji cabe rawit atau sesuai selera 8 butir kemiri 4 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk purut 2 sendok makan mentega / margarine seiris terasi bakar garam secukupnya Cara Membuat Cabe merah, cabe rawit, kemiri, terasi dan garam digerus sampai halus Panaskan mentega / margarine, kemudian …
Bahan-bahan 200 gram rebon tawar kering ukuran sedang 2 sendok makan air asam jawa atau 1 sendok teh cuka 5-8 sendok makan minyak goreng untuk menumis 3 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh garam Bahan Dihaluskan 200 gram cabai merah 7 butir bawang merah 2 sendok teh gula pasir Cara Membuat Cuci rebon sampai …
Bahan-bahan 1 buah tomat 3 butir bawang merah 7 cabai merah 1 sendok teh terasi matang – garam secukupnya Cara Membuat Bawang merah, tomat dan cabai dipotong-potong, direbus dengan sedikit air, lalu dihaluskan dengan terasi dan garam. Sisa air rebusan dapat dipakai untuk menambah sambal jika ingin sambalnya encer. Resep 2 Bahan-bahan 2 buah tomat …
Bahan-bahan 500 gram terong mini/telunjuk, buang tangkainya 2 buah tomat, potong-potong 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis atau air asam jawa minyak goreng secukupnya Air garam untuk merendam Bahan Dihaluskan 100 gram cabai merah 6 butir bawang merah 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Kerat membujur tiap terong, kemudian rendam …
Bahan-bahan 15 cabai merah cabai merah dibuang bijinya 5 cabai rawit atau sesuai selera 1 sendok makan terasi bakar/goreng 1 buah jeruk limau, diambil airnya 1 buah tomat besar atau 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong kecil garam dan gula secukupnya Cara Membuat Campur semua bahan dan haluskan, siap dihidangkan. Sambal ini sebenarnya sama dengan …
Bahan-bahan 2 potong tempe ukuran 5X10 cm digoreng setengah matang 5 cabai rawit 5 cabai merah 2 buah kemiri, digoreng 1 sendok teh terasi 4 tangkai kemangi, ambil daunnya saja 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 1 mata asam jawa, tanpa bijinya Cara Membuat Haluskan semua bahan kecuali tempe dan kemangi. Sesudah semua …
#1 Sambal Soto Babat Bahan-bahan 6 cabai rawit 1 buah kemiri 3 sendok makan kecap asin 1/4 buah jeruk nipis Cara Membuat Goreng kemiri. Haluskan cabai rawit dan kemiri. Tambahkan kecap asin, beri air perasan jeruk nipis. Hidangkan di atas piring sambal. #2 Sambal Soto Ayam Bahan-bahan 6 buah cabai merah, direbus 10 buah cabai …
Bahan-bahan 50 grams cabai merah dan cabai rawit (komposisi terserah sesuai selera) 2 sendok teh terasi masak (disangrai atau dibakar terserah) 2 buah tomat 1 sendok teh gula jawa 1/4 sendok teh garam taoge pendek secukupnya Cara Membuat Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat, garam dan gula jawa. Jika tidak suka terasi, cabai dan …
Bahan-bahan 1/2 kilogram kacang tanah, digoreng sampai berwarna kekuningan, angkat, tiriskan 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 1 ruas jari kencur 1 sendok teh terasi matang 2 mata asam Jawa, tanpa biji 2 lembar daun jeruk purut garam secukupnya gula secukupnya Cara Membuat Semua bahan dihaluskan/ditumbuk menjadi satu hingga halus. Cara menyajikan, sambal …
Bahan-bahan 100 gram cabai hijau keriting 100 gram ikan teri 6 buah bawang merah 2 buah tomat yang matang 2 buah jeruk nipis garam secukupnya Cara Membuat Goreng ikan teri tawar sampai kering. Cabai hijau, tomat dan bawang merah direbus. Jangan terlalu banyak air saat merebus. Giling kasar cabai hijau dengan garam secukupnya. Masukkan bawang …
Resep #1 Bahan-bahan 1 cangkir kecap manis 1/2 ons cabai rawit, diiris besar 1/2 ons bawang merah, diiris besar 2 jeruk limau diambil airnya Cara Membuat Campur semua bahan, siap dihidangkan. Resep #2 Bahan-bahan 50 cc kecap manis 15 cabai rawit 6 buah cabai merah 2 siung bawang putih minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara …
Bahan-bahan 6 bawang merah 5 cabai merah 2 cabai rawit 1/2 sendok teh terasi 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air asam jawa Cara Membuat Bawang merah dikupas dan dicuci, sisihkan. Cabai merah, cabai rawit, terasi, gula pasir dan garam dihaluskan dan diberi air asam jawa. Tambahkan bawang merah, …