Sambal Udang Bariang

Bahan-bahan

• 200 gram rebon tawar kering ukuran sedang
• 2 sendok makan air asam jawa atau 1 sendok teh cuka
• 5-8 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam

Bahan Dihaluskan

• 200 gram cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

• Cuci rebon sampai benar-benar bersih kemudian tiriskan hingga benar-benar tiris.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan rebon dan air asam jawa atau cuka dan garam, aduk rata.
• Kecilkan api, aduk terus hingga rebon matang dan kering.
• Angkat dan sajikan.