Resep Bandrek Jahe Merah, Hangatkan Tubuh Saat Hujan

Musim hujan sering dikaitkan dengan cuaca yang sejuk dan tubuh yang cenderung tidak nyaman.

Salah satu metode sederhana untuk meningkatkan suhu tubuh adalah dengan menikmati minuman tradisional khas Nusantara, misalnya bandrek.

Bandrek merupakan minuman hangat yang berasal dari Jawa Barat, terbuat dari campuran santan, gula merah, dan jahe.

• Resep Bandrek, Minuman Rempah Hangat yang Efektif Mengusir Masuk Angin dengan Bahan Sederhana 5 Bahan
• Resep Bandrek Sederhana Menggunakan Jahe Merah, Cukup Dimasak Sekali saja
• Resep Minuman Bandrek, Minuman Berbahan Rempah untuk Menghangatkan Tubuh

Berbeda dengan bajigur, bandrek memiliki rasa pedas yang hangat berasal dari jahe, sehingga cocok dikonsumsi saat hujan turun.

Resep minuman bandrek jahe merah ini diambil dari buku “Mari Berpesta! Minuman Panas Legendarisoleh Lilly T. Erwin, diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Di dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep lengkap beserta langkah-langkah pembuatan bandrek jahe merah yang mudah dilakukan saat berada di rumah.

Resep Bandrek Jahe Merah

Bahan:

• 1 liter santan sedang yang diambil dari 1 buah kelapa
• 150 gram gula merah
• 150 gram jahe merah
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk lada

Cara Membuat Bandrek Jahe Merah

1. Bersihkan jahe merah, kemudian remas agar aromanya dan rasanya yang pedas terlepas.
2. Masukkan santan bersama jahe merah ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan bubuk lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan larut.
4. Masak kembali hingga mendidih dan aroma jahe terasa wangi.
5. Angkat, saring bila diperlukan, lalu sajikan minuman bandrek jahe merah saat masih panas.

Bandrek jahe merah paling lezat disajikan langsung saat dihidangkan. Rasa hangat dari jahe bersatu dengan gurihnya santan dan manisnya gula merah membuat tubuh terasa lebih nyaman.

Minuman ini cocok disajikan sebagai pendamping camilan khas atau diminum langsung untuk menghilangkan rasa dingin saat hujan.