Wedang Ronde

Bahan Ronde

• 150 grams tepung ketan
• 1 sendok teh garam
• 125 ml air
• 1 sendok teh air kapur sirih
• pewarna hijau dan orange secukupnya

Bahan Isi Ronde

• 100 grams kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 75 grams gula pasir
• 75 grams wijen, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan air hangat

Bahan Air Gula

• 1 liter air
• 250 grams gula pasir
• 8 cm jahe, dibakar dan dimemarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 helai daun pandan wangi, potong-potong

Cara Membuat

• Ronde: Aduk semua bahan ronde hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna lalu aduk dengan tangan hingga kalis.
• Isi Ronde: Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi ronde. Bulatkan adonan hingga isi ronde terutup dengan adonan ronde. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Didihkan air secukupnya, rebus bola-bola ronde hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Air Gula: Didihkan semua bahan untuk membuat air gula, kemudian saring.
• Cara menyajikan: Letakkan beberapa bola ronde dalam cangkir, kemudian tuang air gula yang hangat atau panas ke dalam cangkir.