Nasi Kebuli

Bahan-bahan

• 1 liter beras putih
• 1/2 gelas belimbing beras ketan
• 1 butir kelapa diambil santannya
• 1 jari lengkuas, iris-iris
• 1 jari jahe, iris-iris
• 3 sendok makan ketumbar, gongso lalu ditumbuk halus
• 1 1/2 sendok makan parutan kunyit
• 1 potong kayu manis
• 4 biji cengkeh
• 2 batang sereh/serai
• 1/4 sendok teh jinten/jintan, ditumbuk halus
• 1/2 sendok teh merica halus
• 2 sendok makan minyak samin
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 4 gelas kelapa parut, digongso tanpa minyak sampai matang dan kering
• kismis secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Beras putih dan beras ketan dicampur rata, cuci bersih dan rendam selama 1(satu) jam.
• Santan direbus bersama dengan lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, kayu manis, serai, merica dan garam sampai mendidih. Angkat.
• Tuang santan ke dalam campuran beras dan beras ketan, kukus dalam dandang berisi air mendidih sampai matang. Angkat.
• Tambahkan minyak samin, bawang merah goreng dan bawang putih goreng ke nasi yang sudah matang, aduk rata.
• Sajikan dengan taburan kismis dan gongsengan kelapa parut atau dengan susunan lauk-pauk sesuai selera