Soto / Sup

Bahan-bahan 350 gr udang ukuran sedang, kupas 2 sdm tepung maizena 1 sdm margarine untuk menumis 50 gr bawang bombay, cincang kasar 150 gr labu kuning, kupas, potong dadu 1 1/2 cm 750 ml kaldu daging 100 gr kacang polong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen Cara Membuat Lumuri udang …

Bahan-bahan 1 1/2 liter kaldu ayam 350 grams udang besar, buang kepalanya 150 grams jamur merang segar, belah dua 100 grams tahu putih, potong dadu 1 cm 50 grams taoge, buang ujung akarnya 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan 2 siung bawang putih, memarkan 50 grams bawang Bombay, belah menjadi 6 bagian 2 …

Bahan-bahan 300 gram daging sapi tetelan 5 buah (500 gram) mentimun hijau ukuran kecil, potong melintang tebal 2 cm 2 liter air 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 sendok makan minyak sayur 2 buah cabai merah besar, potong 2 cm 6 buah belimbing sayur, belah dua memanjang 1 sendok …

Bahan-bahan 2 liter kaldu sapi 6-8 sosis sapi, potong-potong, rebus, tiriskan 100 grams wortel, potong kotak kecil-kecil 100 grams bloemkool, patahkan satu-persatu, buang sedikit batangnya 100 grams buncis, buang ujung dan seratnya, potong menjadi dua 50 grams biji jagung (serutan/pipilan jagung) muda, rebus 1/2 matang 50 grams kacang polong, rebus 1/2 matang garam dan lada …

Bahan-bahan 1 1/2 liter kaldu ayam 150 grams macaroni 2 potong dada ayam, iris-iris ukuran sedang 80 grams kacang polong 80 grams wortel, potong dadu 80 grams kentang, potong dadu 2 helai daun kol muda, iris-iris memanjang 1/2 batang daun bawang, iris-iris 1 batang daun seledri, iris-iris sedikit bawang goreng garam dan lada secukupnya Cara …

Bahan-bahan 20 grams bawang Bombay, tumis hingga layu 200 grams labu kuning 20 grams mentega 300 ml kaldu ayam 20 ml susu krim Cara Membuat Labu kuning dipotong dadu, campur dengan bawang bombay yang sudah ditumis terlebih dahulu dan semua bahan kecuali susu krim. Rebus sampai labu kuning lunak, dinginkan. Blender sampai halus. Pindahkan ke …

Bahan-bahan 2 ltr kaldu ikan kakap 10-15 kerang hijau segar, tidak terlalu lunak 30 grams daun bawang, potong-potong 30 grams seledri, iris-iris 3 butir bawang merah, rajang kasar kemudian goreng 5 cm jahe, iris-iris pipih memanjang 20 cc kecap inggris 60 grams wortel, potong tipis melintang garam dan lada secukupnya Cara Membuat Rebus kerang hijau …

Bahan-bahan 2 ltr kaldu ikan kakap 2 ekor kepiting ukuran sedang, belah menjadi beberapa bagian 100 grams jahe, iris tipis-tipis 50 grams daun bawang, iris serong panjang 50 grams daun seledri, potong-potong garam dan lada Cara Membuat Panaskan kaldu ikan kakap selama 5 menit, masukkan kepiting, jahe, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan lada. …

Bahan-bahan 50 grams jamur kuping 300 grams kentang potong kotak-kotak (dadu) 1 buah brokoli, potong-potong 300 grams wortel, iris-iris melintang tipis Bahan Kuah 1 liter air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan gula pasir Cara Membuat Rebus semua bahan hingga matang, angkat dan sisihkan. …

Bahan-bahan 150 grams daun bawang berbatang besar, iris halus 225 grams kentang, kupas, potong-potong dadu kecil 300 ml kaldu ayam 150 ml susu cair 2 sendok makan seledri cincang 1 sendok makan mentega/margarine 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh daun rosemary kering garam secukupnya Cara Membuat Panaskan mentega, tumis daun bawang hingga harum. …

Bahan-bahan 2 ltr kaldu ayam 1/2 potong dada ayam, rebus, suwir-suwir 30 grams kol muda, potong memanjang 30 grams wortel, potong dadu 1 ikat kecil soun, rendam dalam air panas 30 grams seledri, petik per daun 30 grams jamur merang, belah menjadi 2 bagian 30 grams kentang, potong dadu 5 cm kunyit, parut ambil airnya …