Resep Soto Mi Cise’eng dapat menjadi pilihan hidangan pada malam hari.
Karena Resep Soto Mi Cise’eng ini menyajikan kaldu yang lezat dan sangat enak.
Jangan lupa sajikan Resep Soto Mi Cise’eng saat masih panas.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:300 gram mi telur basah bulat
200 gram daging sengkel
2.000 ml kaldu sapi
150 gram wortel, dibelah dua, dipotong menjadi 1/2 cm
1 cm jahe, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula putih
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu daging sapi
2 sendok makan minyak, untuk menggoreng atau menumis
Bahan Babat:200 gram babat, bersihkan
2 siung bawang putih, geprek
2 cm jahe, memarkan
3.000 ml air, untuk merebus
Bumbu Halus:8 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:3 batang daun seledri, potong kecil-kecil
2 batang bawang daun, dipotong menjadi 1 cm, digoreng hingga kering
Cara Membuat Soto Mi Cise’eng:
1. Potong babat, rebus bersama bawang putih dan jahe hingga lunak. Pisahkan.
2. Masak daging dalam air dengan api sedang hingga matang. Angkat. Potong daging menjadi ukuran 2×2 cm. Masak kembali daging hingga air mendidih.
3. Panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama jahe hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan campuran tersebut ke dalam rebusan daging. Rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan wortel, garam, gula pasir, dan kaldu sapi batang. Masak hingga matang.
5. Sajikan bersama pelengkap.