Nasi Goreng Bali

Bahan-bahan

• 1 kilogram nasi
• 7 sendok makan minyak untuk menumis
• 50 grams kol, iris halus
• 300 grams daging dada ayam, potong kecil
• 200 grams udang ukuran sedang, kupas
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 6 siung bawang putih, iris
• 4 butir telur ayam, kocok, buat orak-arik
• 2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi
• 2 sendok teh garam

Taburan

• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan irisan cabai merah goreng

Cara Membuat

• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat, sisihkan
• Panaskan sisa minyak (5 sendok makan), tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu
• Masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga ayam dan udang berubah warna
• Tambahkan kol, aduk hingga layu
• Tambahkan bumbu yang telah ditumis, air jeruk nipis, telur dan nasi. Aduk hingga rata dan matang. Angkat
• Taburkan bawang merah dan irisan cabai merah goreng.