5 Resep Bihun Lezat: Dari Makanan Berat Hingga Camilan Yang Bakal Bikin Kamu Ketagihan

Di samping mie, bihun merupakan salah satu jenis pangan favorit bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Proses pengolahanannya simpel dan cepat, jadi hal ini memungkinkan setiap orang untuk menyajikannya, termasuk pemula maupun mahasiswa tinggal di kos-kosan.

Mie biru pun sesuai untuk dinikmati dalam beragam situasi, termasuk sebagai pilihan sarapan, apalagi saat merayakan momen istimewa.

Berbagai resep olahan bihun yang akan menggoyang lidahmu.

1. Cara Membuat Bihun Goreng Istimewa

Bahan-bahan:

• 2 lembar bihun jagung, celupkan dalam air panas sampai lembut, kemudian angkat dan saring.
• 2 butir telur
• 2 helai daun sawi, potong-potong kasar
• 50 gram daging ayam, dipotong menjadi kubus kecil lalu digoreng
• 5 potongan daging sapi cincang yang diiris tipis
• 2 pasangan hati ampela, dipotong dadu lalu digoreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 kepala brokoli, dipotong tipis
• 1/4 sdt lada bubuk
• kaldu jamur secukupnya
• pengatur suhu memasak, sesuai selera jika ingin lebih
• bawang merah goreng secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• garam secukupnya
• cabai secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kurangi api, angkat dan sementara sisihkan bumbunya, kemudian oseng telur dadar pecah-pecah hingga matang.
2. Masukkan bakso, daging ayam, serta ati ampela. Kemudian campurkan secara merata bersama telur dan bumbunya.
3. Tambahkan brokoli dan kangkung, kemudian masak sampai semuanya lunak dan layu.
4. Tambahkan mi sesudah dicelupkan dan dikeringkan, lalu aduk sekali lagi.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, bubuk kaldu jamur, lada halus, serta pengharum makanan. Campuran bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.
6. Masukkan bawang goreng serta daun bawang, lalu campurkan dengan merata dan tes rasa.
7. Sajikan mi goreng saat masih panas.

2. Cara Membuat Bihun Telur dengan Bakso

Bahan-bahan:

• 250 gram bihun direndam dengan air panas
• 50 gram bawang bombai
• 50 gram bakso ikan
• 8 jamur kuping kering
• 3 sdm kecap manis
• 2 bonggol sawi hijau
• 2 sdm minyak
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu yang sudah dihaluskan beserta bawang bombay sampai wangi.
2. Tambahkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, serta sayuran sawi. Ratakan campurannya. Setelah itu, berikan telurnya, kemudian oseng-orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan mi sesderas, kecap, saus tiram, garam, dan lada. Campurkan semua bahan tersebut dengan rata. Cicipi dan berikan penyempurnaan pada rasanya jika diperlukan.
4. Bihun telur dan bakso sudah siap disantap.

3. Cara Membuat Bihun Kuah Kari Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi bagian-bagian untuk mendapatkan dagingnya
• 250 gram santan kental
• 100 gram bihun, masak kemudian sisihkan
• 3 buah kentang, dikupas kulitnya kemudian dipotong dan digoreng
• 3 sendok makan bumbu kari siap pakai
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

1. Tumiskan bumbu kari segar sampai harum.
2. Letakkan daging ayam dalam tumisan tersebut. Campur dengan merata, kemudian beri air sesuai kebutuhan. Rebus sampai ayam mulai lunak.
3. Tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta serai.
4. Setelah daging menjadi lembut dan rempah-rempah telah menyerap, masukkan santannya. Aduk terus sementara memasak sampai seluruh bahan benar-benar tercampur dengan baik. Matikan api pada kompor.
5. Letakkan mi sesawi dan irisan kentang dalam mangkuk penyaji.
6. Tuang saus bihun dan ayam di atasnya. hidangkan.

4. Resep Risol Bihun

Bahan kulit:

• 550 ml air
• 250 gram tepung terigu
• 2 putih telur
• 1 sdt garam

Bahan isian:

• 2 lembar mi sesuai bihun, tuang air mendidih, angkat dan saring.
• 2 batang daun bawang, potong halus
• 1 batang wortel, iris memanjang seperti lidi
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 ruas kecil kunyit
• 1 sendok makan ebi, rendamlah dengan air hangat

Cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan campuran untuk kulitnya. Masukkan semua bahan pembuatan kulit ke dalam mangkuk, kemudian kocok sampai semuanya tercampur dengan baik. Setelah itu saring campuran tersebut dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit.
2. Saat menantikan bahan untuk kulit, oseng bumbu yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma sedap, lalu masukkan wortel dan campur hinggawarnanya berubah.
3. Masukkan daun bawang serta bihun ke dalam tumisan, kemudian campurkan sampai merata. Jika masih terlalu kering, beri sedikit air setelahnya.
4. Masukkan gula, garam, serta kaldu jamur. Kocok sampai tercampur merata lalu masak hingga siap. Setelah itu angkat dan pisahkan.
5. Bila telah mencapai waktu 30 menit, ambil sebagian dari adonan untuk kulit, kemudian goreng di atas teflon anti lengket. Lakukan berulang kali sampai seluruh adonan terpakai.
6. Selanjutnya, ambil sebuah lembaran kulit risol, isi dengan campuran bahan secukupnya kemudian bentuk menjadi seperti amplop. Pastikan ujung-ujungnya direkatkan menggunakan putih telur. Lakukan proses ini sampai seluruh bahan terpakai.
7. Panaskan sejumlah minyak dalam wajan, kemudian goreng risoles sampai matang dengan warna cokelat kekuningan. Angkat dan tiriskan.
8. Risol bihun siap dihidangkan.

5. Resep Tahu Fantasi

Bahan-bahan:

• 950 gram tahu putih
• 3 lembar bihun jagung
• 300 gram kornet
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir telur
• 2 bungkus penyedap rasa
• 2 butir putih telur
• 1 batang wortel berukuran besar, dipotong kecil-kecil
• seledri secukupnya, cincang halus
• lada secukupnya
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya
• air untuk merebus bihun

Cara membuat:

1. Rebus mi sesame sampai lunak dalam air yang mendidih, kemudian angkat dan saring.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, serta lada. Setelah itu, pindahkan campuran yang sudah lembut tersebut ke sebuah mangkuk.
3. Tambahkan tahu dan bihun jagung ke dalam campuran, lalu kocok sampai tercampur merata.
4. Masukan kornet, wortel, dan seledri, lalu campurkan dengan rata. Setelah itu, tambahkan telur, garam, gula, serta penyedap rasa. Kemudian, aduk sekali lagi hingga tercampur semua bahan.
5. Selanjutnya, letakkan campuran tahu tersebut ke dalam loyang yang telah diberi olesan minyak.Tuangkan sampai penuh dan kemudian kukus hingga selesai.
6. Setelah di kukus, rendam tahu dalam putih telur lalu goreng tahu bersama bihun hingga siap disantap. hidangkan.

Demikian cara membuat dan variasi hidangan bihun yang sesuai untuk disajikan dalam beragam situasi dan acara, termasuk sarapan. Kini tak perlu bingung lagi memikirkan menu yang akan dimasak, bukan?