Sambal Goreng Petai

Bahan-bahan

• 2 papan petai
• 3 ons udang
• 10 buah cabai merah, dihaluskan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir bawang merah , dihaluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 butir kelapa, diambil santannya 3 gelas
• 3 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk purut
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

• Petai dikupas lalu setiap buahnya dibelah dua. Udang dibersihkan dari bagian kepala dan kaki-kakinya.
• Tumis petai dan udang bersama dengan cabai merah, bawang putih, bawang merah sampai udang matang.
• Tambahkan sereh dan lengkuas, aduk-aduk.
• Masukkan santan, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk.
• Angkat setelah mendidih rata.