Sup Kerang Hijau

Bahan-bahan

• 2 ltr kaldu ikan kakap
• 10-15 kerang hijau segar, tidak terlalu lunak
• 30 grams daun bawang, potong-potong
• 30 grams seledri, iris-iris
• 3 butir bawang merah, rajang kasar kemudian goreng
• 5 cm jahe, iris-iris pipih memanjang
• 20 cc kecap inggris
• 60 grams wortel, potong tipis melintang
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

• Rebus kerang hijau sampai matang, angkat, keluarkan dari cangkang dan bersihkan serat yang ada didalamnya. Air rebusan dibuang.
• Panaskan kaldu ikan, masukkan daging kerang, wortel dan jahe selama 10 menit.
• Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan garam dan lada serta kecap Inggris secukupnya. Aduk-aduk sebentar, angkat.