Sambal Soto

#1 Sambal Soto Babat

Bahan-bahan

• 6 cabai rawit
• 1 buah kemiri
• 3 sendok makan kecap asin
• 1/4 buah jeruk nipis

Cara Membuat

• Goreng kemiri.
• Haluskan cabai rawit dan kemiri.
• Tambahkan kecap asin, beri air perasan jeruk nipis.
• Hidangkan di atas piring sambal.

#2 Sambal Soto Ayam

Bahan-bahan

• 6 buah cabai merah, direbus
• 10 buah cabai rawit, direbus
• 3 butir kemiri, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 1 buah jeruk nipis
• 4 sendok makan air panas
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kemiri sampai halus.
• Tambahkan garam dan gula pasir, campur rata.
• Tambahkan air panas kira-kira 4 sendok makan. Aduk rata.
• Dihidangkan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit bawang goreng.

#3 Sambal Soto Sulung

Bahan-bahan

• 7 buah cabai merah, direbus
• 6 buah cabai rawit, direbus
• 3 butir kemiri, digoreng
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Haluskan semua bahan kecuali jeruk nipis.
• Tambahkan sedikit air hangat.
• Tambahkan perasan air jeruk nipis secukupnya.

#4 Sambal Soto Madura

Bahan-bahan

• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri, direbus
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Semua bahan dihaluskan bersama.