Resep #1

Bahan-bahan

• 500 grams hati sapi
• 500 grams kentang bulat kecil
• 300 grams udang segar, biarkan dengan kulitnya
• 250 ml santan kental
• 5 buah cabai merah, iris tipis-tipis
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 3 sendok makan minyak

Bumbu Halus

• 100 grams cabai merah
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat

• Rebus hati sapi hingga 1/2 matang. potong-potong seukuran dadu, sisihkan.
• Cuci kentang dan sikat kulitnya bersih-bersih, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan udang , aduk-aduk sebentar.
• Tambahkan potongan hati serta kentang, tuangkan santan lalu aduk hingga rata.
• Saat mendidih, masukkan cabai merah iris. Masak terus hingga kuah mengering dan kentang masak.
• Siap dihidangkan.

Resep #2

Bahan-bahan

• 500 grams hati sapi
• 7 buah bawang merah, iris tipis, goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 2 papan petai, kupas belah dua
• 50 grams cabai merah, potong serong, goreng sampai layu, angkat dan sisihkan
• air asam jawa secukupnya
• gula jawa secukupnya
• terasi secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 50 cabai merah, buang bijinya
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat

• Hati sapi dipotong dadu, goreng sampai kering, angkat dan sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum baunya. Masukkan gorengan hati. Aduk-aduk.
• Tambahkan air asam, gula jawa, terasi dan garam. Aduk sebentar supaya rata.
• Masukkan petai, aduk-aduk sampai petai matang.
• Masukkan cabai merah goreng, bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk-aduk rata.
• Siap dihidangkan.