Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri …
Bebek Panggang
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 butir bawang merah, iris halus 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya Bumbu Halus 4 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok makan …
Bakso Ayam Goreng
Bahan-bahan 2 potong paha ayam, buang tulangnya, cincang halus 1/2 batang daun bawang, potong tipis melintang 5 butir bawang merah, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang kasar 80 grams tepung terigu 10 grams tepung beras 50 grams tepung roti …
Ayam Pedas
Bahan-bahan 1 ekor ayam agak muda, potong menjadi 10 bagian 10 cabai merah 5 cabai hijau 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang daun bawang 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 buah jeruk nipis, …
Sambal Terasi
Bahan-bahan 15 cabai merah cabai merah dibuang bijinya 5 cabai rawit atau sesuai selera 1 sendok makan terasi bakar/goreng 1 buah jeruk limau, diambil airnya 1 buah tomat besar atau 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong kecil garam dan gula …
Sambal Soto
#1 Sambal Soto Babat Bahan-bahan 6 cabai rawit 1 buah kemiri 3 sendok makan kecap asin 1/4 buah jeruk nipis Cara Membuat Goreng kemiri. Haluskan cabai rawit dan kemiri. Tambahkan kecap asin, beri air perasan jeruk nipis. Hidangkan di atas …
Soto Betawi
Bahan-bahan 250 grams daging sapi, potong kecil 400 ml santan 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, keprak 1 jari lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih …
Soto Ayam
Bahan-bahan 1 kilogram ayam 5 butir telur ayam, rebus, kupas, potong/belah tiap telur menjadi 4 bagian 50 gram kecambah kacang hijau 5 buah kentang, kupas, iris-iris tipis 2×2 cm, goreng dijadikan keripik kentang 100 gram soun, rendam dalam air panas …
Rawon Buntut
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi, potong-potong 1 tangkai daun bawang, potong-potong 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 liter air 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 20 buah keluwek …
Rawon
Bahan-bahan 500 gram daging tetelan yang agak berlemak, potong-potong persegi 1x2x1cm 2 batang daun bawang, potong melintang 1cm 50 gram tauge pendek 5 butir telur asin/pindang, tiap butir dibelah dua membujur 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan …
Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan-bahan 1/4 kg daging kambing 1/4 jeruk nipis 5 butir brambang (bawang merah), iris-iris tipis sujen atau tusuk sate secukupnya Bahan Celupan kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya kedua bahan ini dicampur rata Bumbu Halus 100 gram kacang tanah, digoreng …
Ketoprak
Bahan-bahan 5 potong tahu 1/4 mangkuk bihun 1/4 mangkuk kecambah pendek 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, iris-iris tipis, digoreng menjadi keripik kentang 2 butir telur rebus 5 sendok makan kacang tanah, bersihkan dari kulit ari 4-6 buah kerupuk udang, …