Bahan-bahan 500 grams ayam negeri, potong-potong 1 batang serai, memarkan 300 ml air kelapa 500 ml minyak goreng garam secukupnya Bumbu Halus 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai dulu 1 cm jahe 2 cm …
Ayam Goreng Balado
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda 5 butir bawang merah, dirajang kasar 2 buah tomat, dirajang kasar 200 gram cabai merah keriting, dirajang kasar 3 sdm air asam jawa 1/2 sdm kunyit yang sudah digiling/dihaluskan 1/2 sdt gula pasir garam secukupnya …
Ayam Goreng
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda 6 butir kemiri 5 buah cabai merah 7 biji bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 1 ruas jari kunyit 1 ruas laos 1 batang serai 1 sendok makan gula merah 2 …
Soto Kudus
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 butir telur, direbus 4 buah kentang, direbus kemudian dikupas 20 gram kol, dirajang halus 1 batang daun bawang, dirajang halus 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 2 …
Soto Betawi
Bahan-bahan 250 grams daging sapi, potong kecil 400 ml santan 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, keprak 1 jari lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih …
Soto Ayam
Bahan-bahan 1 kilogram ayam 5 butir telur ayam, rebus, kupas, potong/belah tiap telur menjadi 4 bagian 50 gram kecambah kacang hijau 5 buah kentang, kupas, iris-iris tipis 2×2 cm, goreng dijadikan keripik kentang 100 gram soun, rendam dalam air panas …
Rawon
Bahan-bahan 500 gram daging tetelan yang agak berlemak, potong-potong persegi 1x2x1cm 2 batang daun bawang, potong melintang 1cm 50 gram tauge pendek 5 butir telur asin/pindang, tiap butir dibelah dua membujur 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan …
Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan 400 grams nasi putih 75 grams daging kambing muda, iris tipis 40 grams nanas, potong dadu 2 siung bawang putih, cincang halus 1 bawang bombay, cincang halus 5 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm …