Ayam Goreng Bandung

Bahan-bahan

• 500 grams ayam negeri, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml air kelapa
• 500 ml minyak goreng
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai dulu
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat

• Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan garam, aduk rata.
• Tuangkan air kelapa, biarkan hingga ayam lunak dan air kelapa habis. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.