Rendang Telur

Bahan-bahan

• 8 butir telur, rebus hingga matang, kupas, sisihkan
• 3/4 butir kelapa tua, dibuat santan
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

• Semua bumbu kecuali lengkuas, jahe dan daun kunyit, dihaluskan.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus tersebut sampai berbau harum.
• Masukkan santan kental, telur, lengkuas, jahe dan daun kunyit, aduk-aduk perlahan.
• Sesekali diaduk perlahan, biarkan hingga santan mengental hampir kering dan keluar minyaknya, baru