Resep Masakan Nusantara
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang dan muda 2 butir kelapa tua yang sudah dikupas 1/2 liter santan kental 100 grams lengkuas, dikeprak 3 lembar daun salam 1 batang serai dikeprak pangkalnya garam dan lada secukupnya Bumbu Halus 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 120 grams butir kemiri 10 grams ketumbar 5 grams …
Bahan-bahan 1 ekor ayam agak muda, potong menjadi 10 bagian 10 cabai merah 5 cabai hijau 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang daun bawang 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 4 helai daun jeruk purut 4 gelas air 3 sendok makan minyak goreng …
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda 6 butir kemiri 5 buah cabai merah 7 biji bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 1 ruas jari kunyit 1 ruas laos 1 batang serai 1 sendok makan gula merah 2 sendok makan air asam 1 gelas santan kelapa minyak goreng secukupnya garam sesuai selera Cara …
Resep #1 Bahan-bahan 500 gram buntut sapi 5 buah wortel 3 buah kentang 15 buah kapri 1/2 bola kol 2 sendok makan bawang goreng 2 batang bawang prei 2 tangkai seledri Bumbu Halus 1/2 sendok makan pala 1/2 sendok makan merica 2 siung bawang putih garam secukupnya Cara Membuat Buntut sapi direbus sampai empuk Wortel, …
Bahan-bahan 250 grams daging sapi, potong kecil 400 ml santan 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, keprak 1 jari lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 jari kunyit garam dan merica secukupnya Bahan Pelengkap 2 buah tomat, …
Bahan-bahan 1 kilogram ayam 5 butir telur ayam, rebus, kupas, potong/belah tiap telur menjadi 4 bagian 50 gram kecambah kacang hijau 5 buah kentang, kupas, iris-iris tipis 2×2 cm, goreng dijadikan keripik kentang 100 gram soun, rendam dalam air panas sebentar, tiriskan 2 buah jeruk nipis 3 batang daun bawang, rajang halus 3 batang daun …
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi, potong-potong 1 tangkai daun bawang, potong-potong 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 liter air 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 20 buah keluwek (kluwek), pilih yang tidak pahit, ambil isinya, rendam dengan air panas selama 15 menit kemudian …
Bahan-bahan 500 gram daging tetelan yang agak berlemak, potong-potong persegi 1x2x1cm 2 batang daun bawang, potong melintang 1cm 50 gram tauge pendek 5 butir telur asin/pindang, tiap butir dibelah dua membujur 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 2 centimeter lengkuas, dimemarkan 3 sendokmakan minyak goreng 1 1/2 liter air kerupuk udang secukupnya …
Bahan-bahan 100 gram mie, rebus 150 gram kol, iris halus 200 gram kentang rebus, iris tipis 5 lembar selada, iris tipis 1 buah ketimun, kupas iris-iris 3 butir telur rebus, masing-masing dipotong menjadi 6 bagian Bahan Saus 200 gram kacang tanah 3 buah cabai merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 butir …
Bahan-bahan 3 kilogram nangka muda / tewel / gori, potong-potong menjadi beberapa bagian 1 ekor ayam, potong-potong 2 buah kelapa tua, dijadikan santan 6-8 helai daun jati 6-8 helai daun salam 50 grams lengkuas, memarkan 100 grams gula merah sedikit minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus 100 grams bawang merah 30 grams bawang putih 100 …