Opor Ayam

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam ukuran sedang
• 1 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 jari lengkuas
• 1/2 sendok teh jinten
• lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

• Ayam dipotong-potong menurut selera, dicuci bersih.
• Tumis bumbu halus sampai berbau harum, tambahkan serai, daun jeruk purut dan daun salam.
• Masukkan ayam, aduk-aduk supaya rata dan masak terus sampai ayam terlihat layu.
• Masukkan santan encer. Setelah agak surut, tambahkan santan kental. Bila ayam sudah empuk baru diangkat dan dihidangkan.