Sekarang banyak orang yang mencari resep untuk saus marinasi sate kambing dan sapi. Selain sebagai bumbu, mereka juga ingin mendapatkan cara agar dapat menyingkirkan aroma tidak menyenangkan pada daging sebelum dipanggang.
Idul Adha merupakan waktu yang dipenuhi dengan daging kambing dan sapi akibat prosesi pemotongan hewan qurban. Biasanya, daging dari hewan tersebut dimasak sebagai hidangan sate. Hal ini bukan tanpa alasan, pasalnya membuat sate cukup praktis serta rasanya lezat.
Akan tetapi, salah satu hambatan dalam membuat sate kambing adalah aroma yang kurang sedap dari daging tersebut. Apabila belum mahir memprosesnya, baunya mungkin masih terasa meskipun sudah dipanggang.
Oleh karena itu, sebelum dipanggang, bumbu marinasi perlu disiapkan dengan benar sebelum diaplikasikan ke atas daging kambing dan sapi. Hal ini bertujuan untuk mencegah aroma prengus serta memastikan tekstur daging yang empuk ketika dikonsumsi.
Untuk Anda yang ditugaskan untuk merendam daging kambing saat Idul Adha, berikut adalah cara membuat bumbu marinasi sate kambing seperti dikutip dari YouTube Happy Nomnom.
Resep Saus Penyedap untuk Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 11 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok makan biji ketumbar, digoreng
- 1 potongan kecil gula merah
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkan bumbu marinasi daging sate kambing:
- Haluskan semua bahan-bahan
- Setelah itu masukkan kecap manis dan minyak sayur, kemudian campurkan dengan rata.
- Kemudian, daging kambing tersebut dipotong menjadi bagian dengan ukuran seperti yang diharapkan.
- Balur atau lapisi daging kambing dengan saus marinasi yang telah siapgunakan.
- Biarkan campuran tersebut sekitar dua jam supaya rempah-rempah dapat menyerap dengan baik ke dalam daging kambing.
- Sesudah ditunggu selama dua jam, langsung tusuk daging lalu panggang sate kambing hingga mencapai tingkat kecoklatan yang disuka.
- Sate domba yang sudah matang dapat dinikmati bersama nasi panas serta irisan bawang merah.