Jahe dimemarkan, bawang putih dikeprak atau dicincang halus. Keduanya kemudian ditumis hingga beraroma.
Masukkan daging bersama kecap. Aduk-aduk bebrapa saat. Tambahkan air secukupnya dan biarkan sampai daging empuk dengan sesekali diaduk-aduk. Bila perlu tambahkan air jika daging belum empuk.
Tambahkan garam dan merica, aduk-aduk dan tunggu beberapa saat hingga daging benar-benar empuk.
