Bahan-bahan

• 500 grams kikil sapi, rebus matang, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 4 sendok makan minyak goreng
• garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan gula merah
• 2 cm jahe, kupas, bakar

Taburan Kelapa

• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh gula merah, iris halus
• 2 sendok makan air asam jawa
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus, masukkan potongan kikil aduk rata, tambahkan 100 ml air, merica dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
• Untuk membuat taburan kelapa, sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Tambahkan gula pasir, gula merah, air asam, garam dan merica. Aduk agar tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
• Rangkai kikil dengan tusuk sate, balut dengan taburan kelapa, sajikan.

Resep serupa:

Daging Goreng Bumbu Pedas Daging Kecap Ketupat Sayur Padang Kikil Bumbu Kemangi Sate Bumbu Sate Buntil Daging Tumis Daging Sapi Sate Semarang