Opor Daging Sapi

Bahan-bahan

• 1/2 kilogram daging sapi bagian paha
• 1 gelas santan kental
• 3 gelas santan cair
• 5 butir kemiri
• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 sendok teh lada
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Daging dipotong menjadi kurang lebih 15 bagian.
• Sebagian bawang merah dirajang kemudian ditumis. Sisihkan.
• Lengkuas dan serai yang dimemarkan.
• Bawang putih, kemiri, jinten, ketumbar dan sisa bawang merah dihaluskan. Kemudian campur rata dengan daging sapi.
• Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lada dan garam, aduk rata.
• Tuang santan encer, rebus hingga daging empuk dan santan menyusut hampir kering. Tuang santan kental lanjutkan merebus sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.