Lumpia bakso mercon dapat menjadi pilihan sempurna untuk camilanmu jika suka rasa pedas. Kombinasi antara kulit lumpia yang crispy dengan isi bakso super pedas membuatmu tak akan hentikan gerakan ngunyungnya.
Tidak hanya lezat, tetapi proses membuat lumpia ini pun sederhana dan dapat Anda modifikasi menurut keinginan. Sangat cocok untuk dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga. Jika sudah jenuh dengan cemilan itu-itu saja,
resep lumpia
Bakso mercon dengan rasa pedas yang mantap ini dapat menjadi sumber inspirasi.
Bahan Lumpia Bakso Mercon
Bahan utama:
- 25 buah bakso berukuran medium
- 125 gram wortel
- 2 batang daun bawang, iris halus
- kulit lumpia secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 20 buah cabai merah
- 100 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bahan perekat:
- 2 sdm tepung terigu
- 50 ml air
Cara Membuat
- Irisan tipis sebanyak 25 buah bakso berukuran sedang, kemudian dicincang kasar. Sisihkan.
- Potong memanjang 125 gram wortel kemudian iris halus 2 batang daun bawang. Letakkan di samping.
- Tambahkan 10 siung bawang putih, 10 buah bawang merah, 20 biji cabe rawit, serta 20 buah cabai merah ke dalam blender. Berikan 100 ml air lalu haluskan hingga benar-benar lumat.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Tambahkan bumbu yang sudah dicincang halus, lalu goreng menggunakan api medium hingga tercium aroma sedap dan bumbu mulai menyerap minyak.
- Tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh penyedap rasa, serta 1 sendok teh gula putih. Campur hingga tercampur rata dengan aroma yang menggoda.
- Masukkan wortel ke dalam wajan. Goreng hingga wortel mulai menekuk namun masih memiliki tekstur yang sedikit keras.
- Masukkan bakso yang telah dicincang ke dalam wajan, lalu campurkan dengan baik. Tuangkan 150 ml air, kemudian masak sampai kuah mengering dan bumbunya menyerap.
- Tambahkan potongan daun bawang, lalu aduk kembali hingga masak sempurna. Tes rasa dan berilah penyedap tambahan apabila diperlukan. Setelah selesai memasak, ambillah dari api dan biarkan mendingin.
- Sisihkan 2 sendok makan tepung terigu dan campurkannya dengan 50 ml air. Pastikan adonan sudah halus tanpa gumpalan sama sekali.
- Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan 1 sdm adonan bakso mercon. Lipat rapi, gulung, dan rekatkan ujungnya dengan larutan perekat.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng lumpia di atas api sedang-kecil sambil diputar terus menerus hingga kulitnya garing dan berubah menjadi warna coklat kekuningan. Lalu angkat dan sisihkan untuk didinginkan.
- Lumpia
bakso mercon siap dinikmati!
Tip untuk Membuat Lumpia Bakso Pedas
- Gunakan bakso dengan tingkat kekenyalan sedang agar teksturnya menyenangkan ketika dikunyah.
- Jangan gunakan terlalu banyak air ketika menyiapkan isiannya agar tidak menjadi lembut saat dibungkus.
- Tunggu sampai isiannya benar-benar dingin sebelum membungkus agar kulit lumpia tidak sobek.
- Gorenglah menggunakan api yang rendah agar masakan menjadi matang secara merata dan tidak mudah hangus.
- Kulit lumpia yang ramping membuat hasilnya menjadi lebih garing.
Lumpia bakso mercon menjadi camilan ideal bagi Anda pecinta rasa pedas dan gurih sekaligus. Kombinasi antara kulit lumpia yang crispy dengan isi bakso bertabur bumbu pedas akan membuat Anda tidak bisa berhenti mengunyah. Sangat cocok untuk menemani acara nonton drama Korea, sebagai bekal praktis, atau hanya sekedar makanan ringan saat santai di rumah. Ayo coba resepnya!