Sate Makassar

Bahan-bahan

• 500 gram daging has dalam, potong-potong kotak
• 500 gram usus sapi, rebus, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Angkat.
• Masukkan daging dan usus ke dalam bumbu, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
• Rangkai daging dan usus dengan tusuk sate, bakar di atas bara api sampai matang.