Rendang Daging Cincang

Bahan-bahan

• 150 grams daging cincang
• 1 butir putih telur ayam
• 500 ml santan dari 100 grams kelapa parut
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 75 grams cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah

Cara Membuat

• Campur daging cincang dengan putih telur, tepung maizena, garam dan merica, aduk rata.
• Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, masukkan dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
• Didihkan santan dan bumbu halus, masukkan bola-bola daging, daun kunyit, daun salam, serai dan garam secukupnya.
• Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan agak kering.
• Sajikan hangat.