Besengek Daging

Bahan-bahan

• 1/2 kilogram daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 6 potong tempe
• 400 ml santan
• 250 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 2 buah asam jawa

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok teh kunyit cincang
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, disangrai terlebih dulu
• 1/2 sendok makan gula merah
• garam secukupnya

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai harum, masukkan potongan daging, tambahkan air, tutup dan masak sampai mendidih.
• Masukkan santan, aduk rata, masak hingga daging empuk.
• Tambahkan asam kandis/jawa dan tempe.
• Masak sampai tempe matang. Angkat dan siap dihidangkan.