Acar Jamur

Bahan-bahan

• 150 gram jamur merang segar
• 10 gram jamur kuping 2 sendok makan cuka air, bukan biang cuka
• 2 lembar daun salam
• 15 cm serai/sereh muda
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air hangat untuk merendam jamur kuping

Cara Membuat

• Bersihkan dan cuci jamur, biarkan utuh. Jamur kuping kemudian direndam air hangat selama 10 menit.
• Jerang air secukupnya, masukkan cuka air, daun salam, sereh, merica, garam dan gula. Biarkan sampai mendidih.
• Masukkan jamur merang dan jamur kuping tunggu mendidih, masak selama 5 menit, angkat jamur dan saring, biarkan airnya mendidih sampai beberapa saat, lalu angkat, tunggu sampai hangat.
• Tempatkan jamur di dalam stoples bersama dengan daun salam dan sereh yang tadi ikut direbus, tuang air rebusan yang sudah hangat, tunggu hingga air dingin.
• Tutup stoples rapat-rapat. Cuka bisa disajikan keesokan harinya.

Resep Lainnya

Acar Wortel Bakwan Bakwan Jagung Sayuran Gado-gado Padang Gudeg Orak-arik Brokoli Pecel Sayur Bayam Kembang Tahu Sayur Bening Urap-urap