Sayur Buncis Aduhai

Bahan-bahan

• 500 grams buncis, dipotong-potong
• 400 grams udang, gurat pungungnya
• 1 gelas santan kental
• 1 batang serai dimemarkan
• 1 jari lengkuas dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya

Bumbu Dihaluskan

• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 7 buah bawang merah
• gula, garam, asam jawa secukupnya

Cara Membuat

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai berbau harum.
• Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang agak layu.
• Tambahkan air secukupnya. Masukkan buncis yang telah dipotong-potong dan aduk-aduk sampai buncis agak layu.
• Tambahkan santan dan biarkan sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
• Angkat dan hidangkan.