Acar Sayur

Bahan-bahan

• 5 buah ketimun, kupas buang isinya
• 1/4 kilogram bloemkol
• 100 grams kapri muda
• 100 grams wortel
• 100 grams kacang panjang
• 50 grams bawang merah
• 50 grams cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 1 cangkir air
• minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus

• 1 jari jahe
• 2 jari kunyit
• 1 potong kecil lengkuas
• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 sendok makan cuka
• garam secukupnya
•  minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Semua bahan dikupas dan dicuci, kemudian di potong-potong kurang lebih 4-5 cm. Daun salam, cabai rawit dan bawang merah biarkan utuh.
• Tumis bumbu halus dan daun salam sampai tercium bau harum. Tuang air 1 cangkir, biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
• Masukkan sayuran kedalam rebusan bumbu, aduk-aduk hingga merata, kemudian angkat dan sajikan. Jangan terlalu lama di atas api agar sayuran tidak terlalu layu.