Bahan-bahan

• 1 butir kelapa yang agak tua
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 3 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 2 biji lombok merah, buang isinya
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 jari laos
• 1 lembar daun jeruk purut
• seiris kecil kencur
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

• Kelapa diparut, sebaiknya diparut memanjang.
• Hasil parutan dicampur dengan bumbu halus dan daun salam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Digoreng tanpa menggunakan minyak sampai kering dan terasa ringan jika diaduk serta berwarna kuning kecoklatan.

N.B: Bisa juga ditambahkan daging yang sebelumnya sudah matang dan empuk saat proses menggoreng.