Bahan-bahan
- 1 butir kelapa yang agak tua
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus
- 3 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 2 biji lombok merah, buang isinya
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 jari laos
- 1 lembar daun jeruk purut
- seiris kecil kencur
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat
- Kelapa diparut, sebaiknya diparut memanjang.
- Hasil parutan dicampur dengan bumbu halus dan daun salam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Digoreng tanpa menggunakan minyak sampai kering dan terasa ringan jika diaduk serta berwarna kuning kecoklatan.
N.B: Bisa juga ditambahkan daging yang sebelumnya sudah matang dan empuk saat proses menggoreng.