Satu hidangan sayur yang digemari oleh banyak orang adalah urap. Misalnya saja urap Jawa yang sering dijadikan sebagai lauk utama ketika membuat tumpeng.
Campuran aneka ragam sayuran serta rempah-rempah dalam hidangan urap sangat sesuai sebagai pendamping makanan harian Anda. Rasa segarnya akan memanjakan lidah sambil tetap memberi manfaat kesehatan. Hidangan ini membuat perut terasa puas dan tentram.
Berikut resep urap jawa yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan Membuat Urap Jawa
Bahan-bahan:
- 150 gram kelapa, parut
- 2 helai daun jeruk, potong halus
- 6 buah kacang panjang, dipotong menjadi bagian-bagian pendek
- 100 gram wortel, iris memanjang
- 100 gram bayam, potong-potong
- 100 gram taoge
- 100 gram kol, iris
- air secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 biji cabai merah keriting
- 1/2 potong gula jawa
- 2 cm kencur
Cara Membuat Urap Jawa
- Rebus air sampai mencapai titik didih, lalu beri secuil garam.
- Rebus kacang panjang, bayam, kol, serta taoge sampai lembut, kemudian ambil dari airnya dan saring, lalu letakkan di samping.
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, gula jawa, serta kencur
- Kemudian, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang dan beraroma wangi.
- Tambahkan kelapa yang telah diparut kemudian campurkan secara merata, setelah itu masukkan irisannya daun jeruk dan aduk sekali lagi sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Taruh bumbu urap ke dalam suatu wadah yang tahan terhadap panas, kemudian dikukus selama 20 menit.
- Setelah di kukus, ambil lalu campurkan dengan sayuran yang telah direbus.
- Urap jawa siap disajikan
Itulah resep urap jawa Yang mempengaruhi keputusanmu. Di samping bahan-bahan tersebut, Anda dapat menggantianya dengan daun kacang atau daun labu. Semoga berhasil!