Bahan-bahan

• 150 gram terong Jepang, potong korek api besar
• 100 gram teri basah
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 300 ml santan sedang kekentalannya
• 1 butir telur
• 1 sendok makan bumbu kari
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 tangkai daun bawang, potong melintang 1/2 cm
• garam dan lada secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

• Campur tepung beras bersama tepung terigu, santan, telur, bumbu kari, bawang putih dan daun bawang. Aduk rata.
• Masukkan terong dan teri basah. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Tuang setengah sendok sayur adonan ke wajan. Goreng sampai matang.

Untuk 6 porsi.

Sumber : Sedap Februari 2000