Sambal Soto

#1 Sambal Soto Babat
Bahan-bahan

6 cabai rawit
1 buah kemiri
3 sendok makan kecap asin
1/4 buah jeruk nipis

Cara Membuat

Goreng kemiri.
Haluskan cabai rawit dan kemiri.
Tambahkan kecap asin, beri air perasan jeruk nipis.
Hidangkan di atas piring sambal.

#2 Sambal Soto Ayam
Bahan-bahan

6 buah cabai merah, direbus
10 buah cabai rawit, direbus
3 butir kemiri, digoreng
1 siung bawang putih, digoreng
1 buah jeruk nipis
4 sendok makan air panas
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kemiri sampai halus.
Tambahkan garam dan gula pasir, campur rata.
Tambahkan air panas kira-kira 4 sendok makan. Aduk rata.
Dihidangkan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit bawang goreng.

#3 Sambal Soto Sulung
Bahan-bahan

7 buah cabai merah, direbus
6 buah cabai rawit, direbus
3 butir kemiri, digoreng
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya

Cara Membuat

Haluskan semua bahan kecuali jeruk nipis.
Tambahkan sedikit air hangat.
Tambahkan perasan air jeruk nipis secukupnya.

#4 Sambal Soto Madura
Bahan-bahan

4 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
5 butir kemiri, direbus
garam secukupnya

Cara Membuat

Semua bahan dihaluskan bersama.

Chili Sauce for Soto

#1 Chili Sauce for Tripe Soto
Ingredients

6 bird’s eye chilis
1 candlenut
3 tablespoon salty soy sauce
1/4 lime

Cara Membuat

Fry candlenut. Then blended together with bird’s eye chili.
Add salty soy sauce and lime juice.
Serve on a saucer.

#2 Chili Sauce for Chicken Soto
Ingredients

6 red chilis, boiled
10 bird’s eye chilis, boiled
3 candlenuts, fried
1 clove garlic, fried
1 lime
4 tablespoons hot water
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar

Method

Blend red chili, bird’s eye chili, garlic and candlenut finely.
Add salt and sugar, well mixed.
Add hot water, well stirred.
Add some lime juice and fried sliced-garlic when served.

#3 Chili Sauce for Sulung Soto
Ingredients

7 red chilis, boiled
6 bird’s eye chilis, boiled
3 candlenuts, fried
1 lime
salt to taste

Method

Blend all ingredients but lime.
Add a little warm water.
Add lime juice to taste.

#4 Chili Sauce for Madurese Style Soto
Ingredients

4 red chilis
10 bird’s eye chilis
5 candlenuts, boiled
salt to taste

Method

All ingredients are blended together evenly.

1 comment

  1. Sambal Ijo 16-October-2014 at 4:04 pm Reply

    informasinya menarik dan menurut kami ini bisa jadi rujuakn banyak pembaca, kami tunggu artikel terbarunya soal ini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

TOP