Sambal Kacang

Bahan-bahan

  • 1000 grams kacang tanah, goreng sampai kekuningan
  • 300 grams cabai merah
  • 150 grams bawang merah
  • 70 grams bawang putih
  • 30 grams lengkuas
  • 20 grams kencur
  • 100 grams gula merah
  • garam, kecap manis dan daun jeruk secukupnya

Cara Membuat

  • Haluskan semua bahan dan campur dengan rata. Disuguhkan untuk teman makan sate.

Spicy Peanut Sauce

Ingredients

  • 1 kg peanut, fried until yellowish, don’t be burnt
  • 300 grams red chilis
  • 150 grams shallots
  • 70 grams garlic
  • 30 grams galangal
  • 20 grams aromatic ginger
  • 100 grams palm sugar
  • salt, soy sauce and lime leaf to taste

Method

  • Blend all ingredients evenly. This sauce is for satay sauce.

Tinggalkan Balasan