Bahan-bahan

• 1000 grams kacang tanah, goreng sampai kekuningan
• 300 grams cabai merah
• 150 grams bawang merah
• 70 grams bawang putih
• 30 grams lengkuas
• 20 grams kencur
• 100 grams gula merah
• garam, kecap manis dan daun jeruk secukupnya

Cara Membuat

• Haluskan semua bahan dan campur dengan rata. Disuguhkan untuk teman makan sate.

Spicy Peanut Sauce

Ingredients

• 1 kg peanut, fried until yellowish, don’t be burnt
• 300 grams red chilis
• 150 grams shallots
• 70 grams garlic
• 30 grams galangal
• 20 grams aromatic ginger
• 100 grams palm sugar
• salt, soy sauce and lime leaf to taste

Method

• Blend all ingredients evenly. This sauce is for satay sauce.