Sambal Brambang (Bawang Merah)

Bahan-bahan

  • 6 bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 2 cabai rawit
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat

  • Bawang merah dikupas dan dicuci, sisihkan.
  • Cabai merah, cabai rawit, terasi, gula pasir dan garam dihaluskan dan diberi air asam jawa.
  • Tambahkan bawang merah, pukul-pukul pelan hingga pipih.

Shallots Chili Sauce

Ingredients

  • 6 shallots
  • 5 red chilis
  • 2 bird’s eye chili
  • 1/2 teaspoon shrimp paste
  • 1 teaspoon sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 tablespoon tamarind water (juice)

Method

  • Peel shallots and wash cleanly. Set aside.
  • Pulverize together red chilis, bird’s eye chili, shrimp paste, sugar and salt. Then add tamarind juice.
  • Add shallots and slowly chrush them flat. That’s all.

Tinggalkan Balasan