Bahan-bahan 3 liter air untuk merebus 500 grams tangkar (iga sapi muda), bersihkan 300 grams daging sandung lamur sapi 200 grams kikil, rebus, potong 2 x 2 x 1/2 cm 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut 500 …
Soto Padang
Bahan-bahan 350 gram daging tanpa lemak 2 batang daun bawang, potong-potong 1/2 cm 3 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 1 sendok makan cuka 1 cm pala garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 5 buah cabai merah …
Soto / Coto Makassar
Bahan-bahan 1 kilogram daging, potong-potong, rebus sampai matang, sisihkan 500 ml kaldu sapi 100 grams kacang tanah, tumbuk halus 30 grams jahe, memarkan 30 grams lengkuas, memarkan 30 grams (2 batang ) sereh, memarkan 2 helai daun salam 5 butir …
Soto Madura
Bahan-bahan 500 grams daging sapi 500 grams tulang sapi 100 grams tauge 80 grams soun 60 grams daun bawang 60 grams jahe 1 buah jeruk nipis bawang goreng secukupnya Cara Membuat Daging sapi direbus, setelah matang, angkat, potong-potong 3X3 cm. …
Soto Kudus
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 butir telur, direbus 4 buah kentang, direbus kemudian dikupas 20 gram kol, dirajang halus 1 batang daun bawang, dirajang halus 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 2 …
Soto Blora
Bahan-bahan 1 potong paha ayam 1 butir telur ayam 50 grams soun 150 grams tauge 100 grams singkong 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 batang seledri 3 cm kunyit 500 ml kaldu ayam Sedikit minyak goreng untuk …
Soto Betawi
Bahan-bahan 250 grams daging sapi, potong kecil 400 ml santan 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, keprak 1 jari lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk purut Bumbu Halus 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih …
Soto Banjar
Bahan-bahan 2 liter kaldu ayam 1 potong paha ayam beserta tepongnya, rebus matang, suwir-suwir atau potong-potong 100 grams kentang, kupas, potong-potong dan rebus matang 100 grams soun, rebus 1 butir telur ayam, rebus, potong-potong melintang 50 grams emping goreng 3 …
Soto Bandung
Bahan-bahan 1/2 kilogram daging sapi 2 liter kaldu sapi 2 buah tahu putih, potong dadu, digoreng 1/2 matang 50 grams kacang kedelai, rebus 1/2 matang, tiriskan lalu goreng sampai matang 150 grams lobak, kupas, rebus sampai matang, potong-potong melintang tipis …
Soto Ayam
Bahan-bahan 1 kilogram ayam 5 butir telur ayam, rebus, kupas, potong/belah tiap telur menjadi 4 bagian 50 gram kecambah kacang hijau 5 buah kentang, kupas, iris-iris tipis 2×2 cm, goreng dijadikan keripik kentang 100 gram soun, rendam dalam air panas …
Rawon Buntut
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi, potong-potong 1 tangkai daun bawang, potong-potong 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 liter air 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 20 buah keluwek …
Rawon
Bahan-bahan 500 gram daging tetelan yang agak berlemak, potong-potong persegi 1x2x1cm 2 batang daun bawang, potong melintang 1cm 50 gram tauge pendek 5 butir telur asin/pindang, tiap butir dibelah dua membujur 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan …