Sambal Terasi

Bahan-bahan

  • 15 cabai merah cabai merah dibuang bijinya
  • 5 cabai rawit atau sesuai selera
  • 1 sendok makan terasi bakar/goreng
  • 1 buah jeruk limau, diambil airnya
  • 1 buah tomat besar atau 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong kecil
  • ¬†garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  • Campur semua bahan dan haluskan, siap dihidangkan.
  • Sambal ini sebenarnya sama dengan Sambal Rawon.

Shrimp Paste Chili Sauce

Ingredients

  • 15 red chilies, seeded
  • 5 bird’s eye chilies/pepper or to taste
  • 1 tablespoon shrimp paste, fried without cooking oil
  • 1 lime, juiced
  • 2 medium-size tomatoes
  • 1/2 teaspoon salt or to taste
  • 1/2 teaspoon sugar or to taste

Method

  • Pulverize ingredients altogether, and ready to be served.
  • See also similar recipe: Sambal Rawon.

Tinggalkan Balasan