Bahan-bahan 1 ekor ayam gemuk dan muda 3 biji cabai merah, buang bijinya 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih, cincang halus 5 butir kemiri 5 sendok makan kacang tanah, digoreng jangan sampai gosong tusuk sate (sujen) ukuran kecil …
Rendang Telur
Bahan-bahan 8 butir telur, rebus hingga matang, kupas, sisihkan 3/4 butir kelapa tua, dibuat santan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan 4 buah cabai merah 1/2 ruas jari kunyit 1/2 lembar daun kunyit …
Rempela Hati Ayam Masak Habang
Bahan-bahan 10 rempela ayam, belah dua, kerat dipinggirnya 10 hati ayam, masing-masing belah dua 1 sendok teh garam 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok asam dan 2 sendok air) 3 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak …
Perkedel Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda, bersihkan, potong-potong dan buang tulangnya 250 grams tepung roti 40 grams tepung sagu 80 grams bawang bombay, potong-potong kecil 8 butir bawang merah, cincang kasar 1 butir telur ayam, kocok minyak goreng secukupnya garam dan …
Pangsit Ayam
Bahan-bahan 15-20 helai kulit pangsit (campuran tepung terigu dan telur) 1 potong paha ayam 1 batang daun bawang, iris-iris melintang 1 buah bawang Bombay, dirajang halus garam dan lada secukupnya minyak goreng secukupnya Cara Membuat Buang tulang paha ayam, cincang …
Opor Ayam Solo
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang dan muda 2 butir kelapa tua yang sudah dikupas 1/2 liter santan kental 100 grams lengkuas, dikeprak 3 lembar daun salam 1 batang serai dikeprak pangkalnya garam dan lada secukupnya Bumbu Halus 6 butir …
Opor Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri …
Kare Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 400 cc santan kental 2 sendok makan mentega 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk menumis asam Jawa, gula dan garam secukupnya Bumbu …
Gulai Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 100 ml santan kental 1 liter air 5 butir bawang merah 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh kunyit bubuk 3 cm jahe 10 biji cabai merah Cara Membuat Bersihkan …
Ca Ayam Kembang Tahu
Bahan-bahan 300 grams fillet ayam, potong 2 x 2 cm 1 lembar kembang tahu 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus 150 grams kacang polong 150 grams jamur merang, iris …
Bebek Panggang
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 butir bawang merah, iris halus 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya Bumbu Halus 4 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok makan …
Bebek Goreng
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 1 sendok makan cuka masak 1/2 sendok makan garam 500 ml minyak goreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 200 ml air Bumbu Halus 1 sendok teh ketumbar 2 cm …