Bahan-bahan 500 grams ayam negeri, potong-potong 1 batang serai, memarkan 300 ml air kelapa 500 ml minyak goreng garam secukupnya Bumbu Halus 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai dulu 1 cm jahe 2 cm …
Ayam Goreng Balado
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda 5 butir bawang merah, dirajang kasar 2 buah tomat, dirajang kasar 200 gram cabai merah keriting, dirajang kasar 3 sdm air asam jawa 1/2 sdm kunyit yang sudah digiling/dihaluskan 1/2 sdt gula pasir garam secukupnya …
Ayam Goreng
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda 6 butir kemiri 5 buah cabai merah 7 biji bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 1 ruas jari kunyit 1 ruas laos 1 batang serai 1 sendok makan gula merah 2 …
Ayam Gepuk Bawang
Bahan-bahan 1 ekor (800 gram) ayam buras, potong menjadi 8 bagian 1 liter santan dari 1 butir kelapa kupas 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu Halus 8 butir …
Ayam Cincane
Bahan-bahan 1 ekor ayam muda, potong-potong 1 gelas santan kental 20 grams jahe, memarkan 20 grams gula Jawa 1 sendok teh terasi bakar/sangrai garam dan lada secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus 100 grams cabai merah, buang bijinya, rebus …
Ayam Bumbu Rujak
Bahan-bahan 1 ekor ayam yang agak muda 1 batang serai 200 ml santan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam Bumbu Halus 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 butir kemiri 1 sendokmakan ketumbar 1 ruas jari lengkuas (Jawa: …
Ayam Bumbu Petis
Bahan-bahan 1 ekor ayam 250 cc santan kental 500 cc santan encer 75 grams petis udang 20 butir bawang merah, iris tipis-tipis 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis 3 cm kunyit, disangrai 1 ruas jari laos, dimemarkan 1 ruas jari …
Ayam Bakar Saus Cabe
Bahan-bahan 6 paha ayam 1 ruas kunyit 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cabe merah tanpa biji 3 lembar daun jeruk, iris-iris 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa garam dan merica secukupnya minyak untuk menumis Bahan …
Ayam Bakar Padang
Bahan-bahan 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian 500 cc santan kental 1000 cc santan cair 1 tangkai serai 2 lembar daun salam 8 buah cabai merah 4 butir kemiri 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 ruas …