Opor Ayam Solo
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang dan muda 2 butir kelapa tua yang sudah dikupas 1/2 liter santan kental 100 grams lengkuas, dikeprak 3 lembar daun salam 1 batang serai dikeprak pangkalnya garam dan lada…
Kategori: Ayam
Opor Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung…
Kare Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 400 cc santan kental 2 sendok makan mentega 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan 2 sendok makan minyak untuk menumis asam Jawa,…
Gulai Ayam
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 100 ml santan kental 1 liter air 5 butir bawang merah 1 lembar daun kunyit 6 lembar daun jeruk purut 1 sendok teh kunyit bubuk 3 cm jahe 10 biji…
Ca Ayam Kembang Tahu
Bahan-bahan 300 grams fillet ayam, potong 2 x 2 cm 1 lembar kembang tahu 2 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 1/2 buah bawang Bombay, cincang halus 150 grams kacang polong…
Bebek Panggang
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 butir bawang merah, iris halus 2 sendok makan kecap manis garam secukupnya Bumbu Halus 4 butir bawang merah 5 siung…
Bebek Goreng
Bahan-bahan 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian 1 sendok makan cuka masak 1/2 sendok makan garam 500 ml minyak goreng 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 200 ml air Bumbu Halus 1…
Bakso Ayam Goreng
Bahan-bahan 2 potong paha ayam, buang tulangnya, cincang halus 1/2 batang daun bawang, potong tipis melintang 5 butir bawang merah, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang kasar 80 grams tepung terigu 10 grams tepung…
Ayam Sari Rasa
Bahan-bahan 700 grams ayam buras, potong menjadi 8 bagian 2 lembar daun salam 2 sendok teh asam Jawa 500 cc air kelapa muda 500 cc minyak goreng Bumbu Halus 5 siung bawang putih 10 butir…
Ayam Rica-rica
Bahan-bahan 1 ekor ayam, belah menjadi 4 bagian 250 ml air 5 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 100 gram cabai merah 2 cm jahe garam secukupnya…
Ayam Pedas
Bahan-bahan 1 ekor ayam agak muda, potong menjadi 10 bagian 10 cabai merah 5 cabai hijau 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang daun bawang 4 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai,…
Ayam Panggang Panjunan
Bahan-bahan 1 ekor ayam 1 sendok makan margarine / mentega Bumbu Halus 6 buah cabai merah, kukus dahulu 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 6 butir kemiri Cara Membuat Cuci bersih ayam, belah…