Bahan-bahan 500 gram ubi jalar, potong-potong persegi 1 1/2cm x 1/2cm x 1/2cm 250 gram kacang hijau 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa sedikit garam Cara Membuat Rendam kacang hijau selama …
Ketoprak
Bahan-bahan 5 potong tahu 1/4 mangkuk bihun 1/4 mangkuk kecambah pendek 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, iris-iris tipis, digoreng menjadi keripik kentang 2 butir telur rebus 5 sendok makan kacang tanah, bersihkan dari kulit ari 4-6 buah kerupuk udang, …
Nasi Kebuli
Bahan-bahan 1 liter beras putih 1/2 gelas belimbing beras ketan 1 butir kelapa diambil santannya 1 jari lengkuas, iris-iris 1 jari jahe, iris-iris 3 sendok makan ketumbar, gongso lalu ditumbuk halus 1 1/2 sendok makan parutan kunyit 1 potong kayu …
Pepes Ikan Peda
Bahan-bahan 2 ekor ikan peda 1 papan petai, kupas, iris-iris tipis 1 ikat daun kemangi daun pisang batu secukupnya 3 buah cabai merah, cincang kasar 5 butir bawang merah, cincang kasar 1 buah tomat segar, iris-iris garam secukupnya Cara Membuat …
Pepes Mangga Ikan Tongkol
Bahan-bahan 2 buah mangga muda 2 ekor ikan Tongkol sudah matang 10 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh terasi matang 4-8 cabai merah 1/2 sendok makan minyak goreng daun pisang secukupnya …
Pepes Udang
Bahan-bahan 300 grams udang ukuran sedang dan segar, buang kepalanya 100 grams tomat segar, buang isinya, potong-potong 1 batang daun sereh, dikeprak pangkalnya 2 helai daun salam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 5 butir bawang merah 5 …
Kalio Jengkol
Bahan-bahan 1 kg jengkol yang sudah tua, bersihkan lalu rendam dalam air kelapa selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa getir 4 gelas santan dari 2 butir kelapa Bumbu Halus 100 gram cabai merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari …
Ca Udang Galah
Bahan-bahan 250 grams udang galah 75 grams kapri muda 3 siung bawang putih 2 buah wortel 8 lembar sawi putih 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap ikan 1/2 gelas air garam dan merica secukupnya Cara Membuat Rajang …
Tumis Kepiting
Bahan-bahan 2 ekor kepiting yang cukup besar 30 grams cabai merah, buang isinya, iris tipis serong 20 grams daun bawang, iris tipis serong 30 grams bawang merah, iris tipis-tipis 100 grams mentega/margarine garam dan merica secukupnya Cara Membuat Cuci bersih …
Tumis Kerang Kemangi
Bahan-bahan 150 grams daging kerang hijau 100 grams biji jagung manis kalengan, tiriskan 50 grams bawang Bombay, belah menjadi 8 bagian 3 buah cabai merah, potong melintang 1 cm 2 siung bawang putih, cincang halus 30 helai daun kemangi 1 …
Keripik Kentang Berbumbu
Bahan-bahan 600 grams kentang 3 buah cabai merah 15 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak goreng secukupnya Cara Membuat Kentang diiris-iris tipis, lalu digoreng hingga renyah, angkat, tiriskan. Bawang putih diiris-iris tipis, goreng, …
Ketupat Ketan Janur
Bahan-bahan 16 selongsong/bungkus ketupat, anyaman harus rapat agar hasil ketupat bersih tidak ada noda garis-garis coklat/merah 1000 grams beras ketan, cuci hingga benar-benar bersih, rendam selama 2 jam, kemudian tiriskan 11 liter air bersih 2 sendok makan garam 2 liter …