Bahan-bahan

• 300 grams udang ukuran sedang dan segar, buang kepalanya
• 100 grams tomat segar, buang isinya, potong-potong
• 1 batang daun sereh, dikeprak pangkalnya
• 2 helai daun salam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 5 cm kunyit
• 5 buah cabai merah
• 10 butir kemiri

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan sereh serta garam secukupnya. Aduk-aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.
• Campur bumbu yang telah ditumis tadi dengan udang. Aduk-aduk supaya rata.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Masing-masing bungkus dengan daun pisang. Rapatkan ujung-ujungnya dengan lidi.
• Panggang di atas bara api dengan memakai alas seng.