Asem Bandeng Lamongan

Bahan-bahan

• 2 ekor bandeng, bersihkan, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, keprak
• 2 lembar daun salam
• cabai rawit sesuai selera
• garam secukupnya
• 2 gelas air atau secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

• Tumis semua bumbu yang ada kecuali tomat, hingga beraroma.
• Tambahkan air dan garam, tunggu hingga mendidih, baru masukkan bandeng.
• Jika ikan setengah matang, masukkan potongan tomat.
• Tunggu sampai ikan matang, jika kuah tidak terasa amis, ikan berati sudah matang. Angkat dan hidangkan.