Bahan-bahan 4 ekor (1000 gram) kepiting, bisa diganti rajungan 2 cm lengkuas 1 helai daun salam 1 serai (15 cm), memarkan 1 sendok makan air asam 2 sendok teh garam atau seseuai selera 300 ml (2 gelas) santan kental 3 …
Sambal Goreng Udang Petai
Bahan-bahan 1/2 kilogram udang ukuran sedang 10 papan petai 100 grams cabai merah 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah tomat garam secukupnya (sesuai selera) gula secukupnya (sesuai selera) minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bersihkan udang, buang …
Pepes Kepiting
Bahan-bahan 4 ekor kepiting 1 ruas jahe, diparut 1 buat tomat, diiris-iris 2 butir bawang merah, rajang halus 2 siung bawang putih, rajang halus 8 buah cabai rawit 12 butir kemiri, dihaluskan 6 tangkai daun kemangi, petik daunnya garam secukupnya …
Nasi Goreng Bumbu Sambal Bajak
Bahan-bahan 500 gram nasi putih 3 butir telur, buat telur mata sapi 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan air Bumbu Halus 5 buah cabai merah besar, buang dulu bijinya 5 butir bawang merah 3 siung bawang …
Abon Ikan Tongkol
Bahan-bahan 750 grams daging ikan Tongkol 3 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 buah pekak / bunga lawang 1 1/2 sendok teh garam halus 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus 8 siung bawang putih 1 sendok teh …
Bubur Sumsum
Bahan-bahan 500 gram tepung ketan yang masih baru 450 ml santan dari sebutir kelapa 25 gram gula pasir 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, robek-robek kemudian ikat jadi satu Pelengkap 100 gram gula merah/jawa 250 ml air 1 …
Nasi Goreng Bali
Bahan-bahan 1 kilogram nasi 7 sendok makan minyak untuk menumis 50 grams kol, iris halus 300 grams daging dada ayam, potong kecil 200 grams udang ukuran sedang, kupas 6 butir bawang merah, iris halus 6 siung bawang putih, iris 4 …
Nasi Goreng Teri Nanas
Bahan-bahan 200 gram nasi putih 3 butir bawang merah, rajang halus 50 gram nanas, potong kotak-kotak 25 gram teri nasi, digoreng 1 bauh cabai hijau, potong-potong serong 1 buah cabai merah, potong-potong serong 1/2 sendok makan kecap ikan 1 butir …
Udang Cah Jamur
Bahan-bahan 250 gram udang segar 2 sendok makan minyak goreng 1 buah bawang bombay, potong kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 250 gram jamur merang, potong jadi 2 1 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok makan kecap inggris 1 …
Kacang Panjang Pedas
Bahan-bahan 1 ons kacang panjang, potong-potong 1 ons teri medan, digoreng 1 ons cabai hijau, potong-potong serong 2 papan petai 1 potong tempe, potong-potong kubus dan digoreng 2 buah tomat masak, iris-iris 3 butir bawang merah, dirajang halus 2 siung …
Lotek
Bahan-bahan 250 grams kangkung, potong-potong, direbus 150 grams labu siam, potong-potong, direbus 150 grams kol, iris-iris kecil, direbus 250 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm, direbus 250 gram tauge, buang akarnya, rendam dengan air panas sebentar 250 gram nangka muda …
Trancam
Bahan-bahan 1 buah ketimun ukuran sedang, dirajang 1 ikat daun kenikir, dirajang 2 sendok makan lamtoro muda 1 ikat daun kemangi, dipetik diambil daunnya saja 1/2 butir kelapa muda, diparut Bumbu Halus 2 biji lombok merah/rawit 2 siung bawang putih …