Resep Acar Timun Wortel: Teman Serbaguna untuk Berbagai Hidangan

Acar timun wortel adalah varian acar populer yang sering dihidangkan bersama aneka masakan. Dari mulai saté, nasi goreng, martabak telur, bakmie goreng, nasi biryani, hingga nasi pupuk manten, semuanya bisa diberi tambahan acar ini.

Campuran rasa asam, manis, dan agak pedas dari acar ini sangat pas jika dinikmati bersama hidangan berat, sambil menyegarkan mulut serta mengatur keseimbangan cita rasa secara keseluruhan.

Acar mentimun dan Wortel ini cukup sederhana untuk dimasak sendiri dirumah menggunakan bahan sehari-hari. Anda pun dapat mengatur tingkat asam dan pedasnya berdasarkan preferensi pribadi. Ini dia resep Acar Mentimun dan Wortel yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Acar Timun Wortel

  1. 1 buah (kira-kira 300 gram) timun
  2. 1 batang wortel berukuran sedang
  3. 5 buah cabai rawit merah, dipotong menjadi 3-4 bagian tiap buahnya
  4. 2 siung bawang putih, dipotong tebal
  5. 1 sendok makan cuka
  6. 1 sendok makan gulanya
  7. garam secukupnya
  8. air secukupnya

Cara Membuat

  1. Peeling jeruk timun dan lobak merah, kemudian bilas dengan air yang mengalir hingga bersih. Saring atau keringkan memakai tisu penyerap.
  2. Buang biji mentimun lalu iris menjadi kubus kecil. Pisahkan.
  3. Singkirkan bagian inti wortel yang keras, kemudian iris dagingnya menjadi dadu.
  4. Rebus air hingga mencapai titik didih, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan hingga uapnya menghilang.
  5. Persiapkan mangkuk. Letakkan timun, lobak, serta air gula panas di dalamnya. Kemudian tambahkan garam dan asam cuka, campur hingga rata kemudian tes rasa. Diamkan sampai menjadi dingin.
  6. Letakkan acar ke dalam toples yang rapat dari udara lalu simpan di lemari es.
  7. Acar timun dan wortel sudah siap untuk menyertai hidangan.

Tips Membuat

  1. pastikan timun yang dipakai untuk menyajikan hidangan ini dalam kondisi baik dengan tektur yang keras. hindari pembelian timun yang sudah layu, berkulit pucat serta memiliki ukuran lebih kecil dari standar.
  2. Di samping mentimun, wortel pun perlu dipertimbangkan. Pilihlah wortel dengan tekstur yang kental dan keras, bukan yang lembut atau membusuk, serta minim lubang pada bagian luarnya.
  3. Acar ini dapat bertahan hingga 3 sampai 4 hari di dalam lemari es. Lebih baik dikonsumsi sesegera mungkin agar kualitasnya tetap terjaga.
Lihat juga resep  Sayur Lodeh

Berikut adalah resep acar mentimun dan wortel sebagai pelengkap aneka hidangan. ternyata sangat sederhana, bukan?

Menggunakan ukuran tersebut, Anda dapat membuat 3-4 porsi acar mentimun dan Wortel. Proses memasaknya hanya membutuhkan waktu kurang dari 30 menit. Semoga berhasil!

Resep lainnya:

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *