Bebek Goreng

Bahan-bahan

• 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian
• 1 sendok makan cuka masak
• 1/2 sendok makan garam
• 500 ml minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air

Bumbu Halus

• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok makan garam
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat

• Cuci bersih bebek, lalu rendam tiap-tiap potong dalam campuran air, cuka dan garam selama 15 menit. Cuci bersih lagi lalu tiriskan.
• Rebus bebek dengan bumbu halus, daun salam dan serai sampai daging bebek lunak. Angkat lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng daging bebek sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Hidangkan daging bebek dengan sambal dan lalapan sesuai selera.