Bahan-bahan 1 ekor ikan mas atau tombro 6 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 lembar daun kunyit 8 butir bawang merah 3 lembar daun jeruk purut 5 lembar daun serai 1 genggam daun kemangi 50 gram cabai …
Sambal Goreng Cecek / Krecek
Bahan-bahan 1 mangkuk irisan cecek/kulit sapi 1 mangkuk santan 3 papan petai 1 potong lengkuas 2 lembar daun salam cabai rawit secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 …
Bakwan Jagung Sayuran
Bahan-bahan 200 gram jagung manis sisir 100 gram taoge 100 gram wortel, iris halus 50 gram jamur merang, iris tipis 200 gram tepung terigu 1 batang daun bawang, iris halus 1 butir telur 100 ml air 2 sendok teh garam …
Cumi Paprika Rasa Asam
Bahan-bahan 500 gram cumi-cumi 3 buah paprika merah 1 buah tomat agak besar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cabai merah 2 cabai hijau 4 belimbing wuluh (belimbing sayur) 1 sendok teh garam atau sesuai selera 1 …
Cumi Bumbu Kecap
Bahan-bahan 8-10 ekor cumi, buang bagian kepala dan kulit arinya agar tampak putihnya saja 5 butir bawang merah, rajang kasar 2 siung bawang putih, rajang halus 3 buah cabai merah, iris-iris sesuai selera 30 grams bawang Bombay, iris-iris memanjang 2 …
Sambal Jelantah
Bahan-bahan 5 cabai merah 3 cabai rawit 2 siung bawang putih 3 sendok makan jelantah (minyak bekas menggoreng) 1/2 sendok teh garam sedikit bumbu penyedap Cara Membuat Haluskan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Tambahkan minyak jelantah panas-panas, garam …
Sambal Goreng Udang
Bahan-bahan 500 grams udang jerbung yang besar, buang kepala dan kerat punggungnya 300 grams kentang, potong kubus 1 cm, goreng matang 1 papan petai, belah biji petai menjadi 2 bagian 5 buah belimbing wuluh/sayur, belah memanjang 1 sendok makan kecap …
Sambal Goreng Buncis
Bahan-bahan 10 potong ampela ayam, dipotong-potong 200 grams buncis, diiris serong tipis 3 buah cabai merah, diiris panjang dan digoreng 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh asam …
Nasi Goreng Udang
Bahan-bahan 500 grams nasi putih 200 grams udang kupas 100 grams kacang polong 100 grams jamur merang, belah dua 3 sendok makan mentega 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan minyak wijen 2 siung …
Memilih Ikan Atau Seafood Yang Baik
Memilih Ikan Yang Baik dan Segar Saat memilih ikan, pilihlah ikan yang segar dengan ciri-ciri mata jernih, bila ditekan dagingnya tidak meninggalkan bekas cekungan, insangnya berwarna merah segar dan tidak berbau busuk. Anda tidak harus terpaku pada jenis ikan …
Sayur Buncis Aduhai
Bahan-bahan 500 grams buncis, dipotong-potong 400 grams udang, gurat pungungnya 1 gelas santan kental 1 batang serai dimemarkan 1 jari lengkuas dimemarkan 1 lembar daun salam air secukupnya Bumbu Dihaluskan 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 7 buah …
Asem Bandeng Lamongan
Bahan-bahan 2 ekor bandeng, bersihkan, potong-potong 6 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 buah tomat, potong-potong 1 batang serai, keprak 2 lembar daun salam cabai …